| Mode de culture |
Taille guyot
double
Enherbement contrôlé, désherbage sous le rang
Protection phytosanitaire raisonnée
Vendange mécanique
Tri à la réception |
| Vinification |
Fermentations
thermorégulées
Macération d'une quinzaine de jours selon dégustation
Remontages biquotidiens |
| Elevage |
Barriques neuves
pendant 1 an puis cuve inox |
| Caractéristiques organoleptiques |
Robe grenat avec les reflets violets de la jeunesse
Nez de griotte, de framboise et de cuir
En bouche, souplesse et rondeur, avec tanins puissants, soyeux
et finale longue
Avenir très prometteur
Accompagne parfaitement les viandes rouges et les fromages
|
| Appréciations
relevées dans la presse |
"Une
des très belles réussites de notre dégustation.
Ce vin s'impose par sa couleur et sa maturité de fruits
très séduisante. Il s'avère complet, suave,
et offre un grand plaisir. Une superbe bouteille à prix
canon" (Revue des vins de France, nov 2007, p94) |
| Conditionnement |
Bouteille de
750ml, en carton de 12 bouteilles couchées
Magnums de 1,5 litres, en carton de 6 bouteilles couchées |
