| Mode de culture |
Taille guyot double
Enherbement contrôlé, désherbage sous le rang
Protection phytosanitaire raisonnée
Vendange mécanique |
| Travaux en vert |
Effeuillage des parcelles les plus tardives |
| Vinification |
Macération pelliculaire d'une nuit
Fermentation thermorégulée
Filtrage des bourbes
Elevage sur lies fines pendant 2 mois avec bâtonnage |
| Elevage |
3 mois en cuve inox |
| Caractéristiques organoleptiques |
Robe jaune dorée aux reflets verts, nez frais aux
notes citronnées et de pamplemousse. Attaque souple, bon équilibre entre l’acidité
et l’alcool donnant gras et rondeur. Finale longue.
A déguster frais sur poissons, crustacés, fromages de chèvre, ou tout simplement en
apéritif |
| Conditionnement |
Bouteille de 750ml en carton
de 12 bouteilles couchées
Demi bouteille de 375ml, en carton de 24 demi-bouteilles |
